Torréfacteur Solar - Torréfacteur de Comptoir - The Coffee Lab - Coffee Tech Engineering partner

Solar

Torréfacteur de comptoir

 

Imaginez de pouvoir bénéficier, tous les jours, des services d’un maître torréfacteur dans votre établissement...

 

Cycle de torréfaction simple et automatique


Solar utilise un contrôle à double température extrêmement précis. Cette caractéristique, associée au logiciel de gestion de torréfaction intégré permet de modifier le cycle de torréfaction. La combinaison de deux méthodes de torréfaction du torréfacteur Solar, à convection d’air chaud et par conduction de chaleur dans le tambour rotatif, permet d’obtenir le maximum de toutes les méthodes de torréfaction. C’est le seul torréfacteur de comptoir au monde qui utilise la pression positive de la convection en «poussant» l’air chaud dans la chambre de torréfaction, contrairement aux modèles traditionnels qui utilisent la pression négative de la convection en « aspirant » l’air chaud entre les grains de café. La différence se voit dans la tasse.

La conduction et la diffusion de la chaleur de quatre manières différentes permet le « traitement thermique » de chaque grain au cours du processus de torréfaction, quelle que soit sa dimension, la densité et le taux d’humidité. Solar est la seule machine en mesure de torréfier les mélanges de cafés verts en obtenant la qualité maximum et en vous permettant de créer votre mélange personnalisé en un seul lot, y compris en cas de mélanges complexes.

La surface du tambour Solar est perforée et non pas lisse, ce qui a pour effet d’augmenter l’adhérence des grains sur la paroi et d’améliorer par conséquent la torréfaction. De cette manière, la surface du grain en contact avec le tambour est plus grande et on obtient un meilleur traitement thermique que dans le cas des torréfacteurs à tambour lisse. La structure que nous avons choisie représente la méthode la plus efficace et intelligente pour la torréfaction d’un élément problématique, comme l’est le grain de café, du fait de la variété de typologies, dimensions, taux d’humidité et caractéristiques spécifiques existantes.

La nouvelle technologie que nous mettons maintenant à votre disposition élimine les problèmes typiques des torréfacteurs traditionnels : les brûlures causées par une conduction de chaleur excessive ou les taches mates dues à une chaleur de convection trop élevée seront vite un lointain souvenir.

Solar parvient à extraire le maximum des substances du café sans abîmer la partie ligneuse du grain et, de plus, il évite la dispersion de l’arôme du café à l’intérieur de la machine.

Ses caractéristiques de torréfaction automatique, utilisant une technologie unique, respectent le processus de torréfaction naturelle et permettent d’obtenir une précision et une efficacité sans pareilles dans le traitement de chaque lot.

Les fonctions qui font l’originalité de cet appareil sont toutes intégrées à la machine et ne sont pas des accessoires proposés en option. C’est la raison pour laquelle

quiconque peut torréfier le café en obtenant toujours et dans tous les cas les meilleurs résultats, sans fatigue et sans avoir besoin d’acquérir des compétences de haut niveau. Le choix d’un cycle de torréfaction différent s’effectue simplement en appuyant sur un bouton et il est possible de créer un nombre infini de cycles personnalisés. Le logiciel de gestion de la torréfaction présent dans Solar les enregistre et les répète avec précision à tout moment, en garantissant une courbe d’optimisation constante et des niveaux de qualité sans précédents.

Réduction des fumées très efficace


Dans le cycle de torréfaction de Solar la quantité de fumées est réduite de manière significative, sans devoir recourir à l’emploi de filtres qui ont tendance à se saturer et à se dégrader. Le système de séparation des paillettes de Solar est efficace à 100 %. Associé au système révolutionnaire d’abattement des fumées Avirnaki – Coffee Tech Engineering, Solar ne demande aucune ventilation supplémentaire et n’émet pratiquement pas de fumées.

Design robuste et compact


Solar est caractérisé par des composants de très haute qualité, un robuste châssis en acier et d’excellentes caractéristiques de construction. Solar a été conçu et fabriqué pour vous accompagner de longues années et assurer de nombreux cycles de torréfaction. Non seulement vous serez libérés de la contrainte de la maintenance préventive, des fumées de torréfaction, de la programmation et des fonctions complexes mais de plus, l’encombrement limité de Solar vous permettra de l’utiliser dans des espaces restreints.

Avec Solar, la torréfaction du café est à la portée de tous sans avoir besoin de réinventer la roue à chaque fois. Le torréfacteur de comptoir Solar est commercialisé dans le monde entier et a été adopté par les cafés à la mode et des revendeurs de café professionnels pour ses qualités d’appareil à l’avant-garde. Le torréfacteur automatique est la seule solution pour torréfier le café dans votre établissement avec une grande efficacité en termes de temps et d’effort, pour un résultat de très haute qualité.

Solar est la seule machine présente sur le marché entièrement conçue en pensant aux besoins d’une maison de torréfaction. Le projet a été élaboré en effet en partant de l’analyse des demandes du marché, des restrictions et des défis technologiques encore sans solution. Les idées et la technologie que nous avons utilisées pour sa réalisation, font de Solar la solution la plus adaptée aux exigences d’une vaste gamme de clients : des débutants qui s’initient à la torréfaction, aux artisans torréfacteurs raffinés, des revendeurs de café les plus achalandés aux plus grandes chaînes, jusqu’aux producteurs qui souhaitent ajouter à leur ligne principale une machine pour une production limitée, Solar se révèle toujours comme le meilleur choix.

Méthodes de torréfaction

Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Torréfaction à lit fluidisé

Indique que, en plus du tambour de torréfaction ce torréfacteur intègre une torréfaction à lit fluidisé
Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Torréfaction en tambour

Indique que le procédé de torréfaction primaire dans ce torréfacteur est un tambour à conduction

Technologie & Méthodes chauffage

Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Convection forcée

L'air chaud pulsé passe entre les grains
Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Conduction

La chaleur est transmise par contact direct entre les grains et la surface chaude du tambour
Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Tambour à Infrarouge

Le rayonnement de la chaleur repose sur le contact visuel optique entre la source de chaleur et l'objet chauffé.
Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Thermo-siphon

Utilise la pression positive de la convection en «poussant» l’air chaud dans la chambre de torréfaction.

Technologies & Caractéristiques

Optionnel

Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Sans Emissions De Fumées

Un système efficace d'élimination de la fumée verte, conçu par Coffee-tech.
Torréfacteur Solar – Torréfacteur de Comptoir

Produit Vert

Indique que ce produit excelle dans ses taux d'émission et de pollution de l'air faible.

Caractéristiques Techniques


Capacité:

2 kg de café vert (4,4 lb)

Cycle de torréfaction::

16-18 minutes pour 2 kg (capacité maximum)

Dimensions (en cm):

57 (L) x 76 (P) x 73 (H)

Poids

65 kg


Source de chaleur:

Électrique, résistance à infrarouge en métal pour hautes températures (3x1000 W)

Méthode de chauffage:

Rayonnement à infrarouge, convection à air, conduction, recyclage de chaleur

Méthode de torréfaction:

Tambour rotatif avec lit fluidisé

Refroidissement:

Refroidissement en tambour et unité de refroidissement extérieure


Séparateur des paillettes:

Séparateur à force centrifuge efficace à 100%. Structure robuste en acier soudé et munis de boulons saillants pour un démontage rapide et un nettoyage approfondie

Contrôle qualité cycle:

Grand hublot pyrex pour un contrôle simple et rapide du processus de torréfaction en cours. Double contrôle numérique de température permettant de définir la gamme de températur

Aspiration:

À un seul conduit, diamètre standard 4”. Le système d’aspiration est muni de boulons saillants pour un démontage rapide et un nettoyage approfondi

Entretien:

Il suffit de vider et de nettoyer régulièrement la cuve collectrice de paillettes et le conduit d’évacuation. Le souffleur de paillettes ne nécessite aucun nettoyage


Niveau de bruit:

Extrêmement silencieux

Moteur:

Motoréducteur 1/8 hp, Ac à entraînement direct pour usage intensif (heavy duty)

Matériaux:

Structure 100% en métal

Caractéristiques électriques

220 V 240/60 Hz 3300 W monophasés


Conformité de qualité et sécurité:

CE, RoHS, EMC

Question les plus fréquente

1A qui est destiné le Solar ?
Beaucoup d'artisans veulent torréfié leur propre café pour : se démarquer , se renouveler, se diversifier élargir sa gamme de café, offrir un café d'un grande fraicheur, augmenter ces ventes. Ceux-ci incluent: Cafés, boulangeries, chaînes de café, académies de café, cafés de spécialité, magasins de détail, supermarchés.
2Quels sont les avantages de la torréfaction boutique ?
Qualité: La torréfaction en interne est votre propre marque de qualité. En torréfiant votre propre café, vous envoyez un message clair et visible à vos clients pour leur dire que vous savez ce que vous faites; que vous êtes un bon professionnel. Tout comme les restaurants avec une cuisine ouverte, vous devriez être fier de montrer à vos clients les processus qui transforment la matière première - le grains de café verts - en ce merveilleux élixir dans leur tasse.
Fraîcheur: L'aspect le plus important du café torréfié est la fraîcheur. Les grains de café torréfiés s'oxydent et deviennent viciés en très peu de temps. Si vous avez déjà goûté une tasse de café fraîchement torréfié, vous le savez déjà. Quelle que soit la méthode d'infusion, le café est meilleur lorsqu'il est frais. Avec le Solar, c'est aussi frais que possible.
Coût de la torréfaction : Le café torréfié coûte plus cher que le café vert. C'est un fait. Et une fois que vous commencez à créer vos propres produits, vous pouvez être certain que vous en vendrez davantage.
3Dois-je faire une formation pour torréfier avec le Solar ?
Non, vous n'avais pas besoins.
Nous avons de nombreuses années d'expérience dans le secteur du café et nous savons ce que c'est que de gérer un café - il y a des douzaines de choses à faire tous les jours, à part le café torréfié. Le torréfacteur Solar de est destiné à ceux qui veulent faire torréfier leur propre café sans avoir besoin de lire beaucoup de livres, d'assister à des séminaires coûteux et d'avoir de l'expérience.
Il nous a fallu des années de R & D jusqu'à ce que nous ayons créé le Solar; Notre meilleure preuve d'excellence est nos centaines de clients satisfaits et plus de 1000 machines, qui torréfient automatiquement, partout dans le monde. Le Solar est la preuve vivante que n'importe qui peut faire cuire son propre café.

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