En tant qu’outil destiné aux professionnels, la chaleur par conduction est cette fois acheminée au plus près des grains de café, encore plus que nous n’avons jamais osé le faire avec nos machines à torréfier commerciales précédentes. Nous vous sommes redevables de cette évolution, vous l’artisan spécialiste du café pour qui nous avons conçu cette machine. Nous vous avons écouté et avons supprimé toutes les limitations intégrées à l’appareil qui sont parfois jugées nécessaires pour une utilisation commerciale en magasin. Nous croyons comprendre vos objectifs. Vous travaillez dur pour maintenir la réputation de votre commerce à son plus haut niveau. Vous vous efforcez de comprendre l’incidence de chaque paramètre sur le processus de torréfaction. Vous voulez maximiser la production de chaque lot de vos précieux grains. En matière de torréfaction, comme pour conduire une voiture, vous voulez avoir une maîtrise totale sans recourir à l’ABS. Vous voulez repousser les limites, sans jamais franchir la ligne rouge. Autrement dit, vous voulez être aux commandes et tutoyer les sommets. Nous savons que vous y parviendrez, car le processus a été réfléchi pour que vous puissiez aller au bout de votre passion.